Ez a parmezános csirke nuggets recept nagyon könnyen elkészíthető air fryerben, azaz forrólevegős-fritőzben is. A külseje csodálatosan ropogós, míg a belseje istenien puha és szaftos lesz.
Mi pontosan a csirke nuggets?
Ehhez a csirke nuggets air fryer recepthez nézzük meg első körben, hogy mi is pontosan a csirke nuggets vagy magyarosabban csirke falatkák.
Mert Magyarországon ezt az ételt általában azonosítjuk a Mekiben kapható, darált pépes termékkel, amiben a cég saját bevallása szerint is a víz a második legjelentősebb hozzávaló. Ha ilyet szeretnél, menj a Mekibe.
A valóságban a csirke nuggets (magyarul csirke rög) kifejezés panírozott, 1-2 falatnyi méretű csirkefalatkákra utal. Ezt lehet darált húsból, de sima csirkemellből is készíteni, és mindenféle bundába panírozva kisütni. A gyorséttermekben a palacsintatészta-jellegű bunda a divat, de hagyományos panírral is nagyon finom.
Ebben a receptben az egész csirkemell verziót mutatom be, reszelt parmezánnal ízesített hagyományos bundába panírozva, és természetesen air fryerben, azaz forrólevegős-fritőzben kisütve.
A két legnagyobb titok
A jól sikerült, air fryerben készített csirke nuggetsnek két titka van.
- Sok fűszer. Ez az étel még annál is több fűszert felvesz, amit már soknak gondolnál. Fűszerezd a húst és a tojást is. Elegendő lehet a só és őrölt bors páros, főleg frissen őrölt borsot használva. De bármilyen további fűszerrel is kísérletezhetsz. És itt ebben a receptben természetesen a reszelt parmezán sajt is fűszerként működik.
- A csirkefalatkák zsírba vagy olajba forgatása panírozás előtt. Ettől lesz igazán ropogós kívül, belül pedig omlós a csirke nugget air fryerben sütés esetén.
Ne feledd! A forrólevegős-fritőzben készített rántott ételek sosem lesznek annyira szép aranybarnák, mint ha olajban sütnénk őket. De az itt leírt technikával ugyanolyan ropogós és finom lesz ez az étel!
Csirke nuggets air fryer sütési idő és hőmérséklet
Csirke nuggets air fryer elkészítése esetén az alábbi sütési idő és hőmérséklet ajánlott. Természetesen az elkészítési idő egy kicsit függhet a saját ízlésedtől, és a forrólevegős-fritőzöd teljesítményétől is.
- Hőmérséklet: 180 fok.
- Sütési idő: 20 perc.
Előmelegített air fryerbe tedd a csirke nuggetseket.
Félidőben fordítsd meg őket, és utána egyszer-kétszer javasolt még átmozgatni a falatkákat.
Akár kicsit egymásra is tehetők, ha mozgatod őket a sütés második felében. Így egy nagyobb mennyiség is tökéletesre fog sikerülni egyszerre sütve is. Én fél kg-nyi csirkemellből készült nuggetset sütöttem egyszerre a képeken.
Parmezános csirke nuggets air fryer
Hozzávalók
- 1 kg csirkemell
- 100 g liszt
- 5 tojás
- 200 g zsemlemorzsa
- 50 g parmezán reszelve
- só
- bors
- 20 g zsír vagy olaj
Elkészítés
- Tisztítsd meg a csirkemellet és vágd falatnyi, kb. 1-2 cm széles darabokra ízlés szerint.
- Sóval és borssal ízesítsd a csirkefalatkákat. Add hozzá a zsiradékot, és keverd össze az egészet.Erre azért van szükség, hogy a csirke nuggetsek az air fryerben sütve is ropogósak és finomak legyenek.
- Készülj elő egy hagyományos panírozáshoz, a tojásba keverve a reszelt parmezánt.Egy tányérba tedd a lisztet, egy másikba a felvert, fűszerezett tojást és reszelt parmezánt, egy harmadikba pedig a zsemlemorzsát. Tegyél ki egy negyedik tányért, amibe majd az elkészült csirke nuggetseket teszed.
- Panírozd egyenként a falatkákat. Először lisztbe forgatva, aztán a parmezános tojásba mártva, végül a zsemlemorzsába forgatva készítsd elő őket.
- Melegítsd elő az air fryert. Tedd a csirke nuggetseket a kosárba, és 180 fokon 20 percig süsd őket.A sütés felénél forgasd meg a nuggetseket, a sütés második felében pedig néha mozgasd meg a falatkákat. Ha így jársz el, akkor akár nagyobb mennyiség is készíthető egyszerre, részben egymásra pakolva a nuggetseket.
- A csirke nuggets air fryerben elkészült. Tálald frissen a kedvenc szószoddal és köreteddel!
