Tökéletes grillcsirke airfyerben ropogós bőrrel

A grillcsirke airfryerben nemcsak hogy elkészíthető, de bevallom, életem legfinomabb otthoni grillcsirkéjét ettem, amikor ezt a receptet kipróbáltam. Ráadásul még sok utcai, szuperfinom grillcsirkével is felveszi a versenyt! Legalább olyan ropogós, mint a legjobbak, ráadásul belül igazán szaftos, és úgy ízesítheted, ahogy neked a legfinomabb.

Istenien szaftos, tökéletesen puhára sült, ízletes hús ropogós bőrrel. Ráadásul mindez minimális munkával, szuperkönnyű mosogatással, airfryerben elkészítve.

Sütési idő és hőmérséklet

Az alábbi sütési időt egy 1,5 kg-os csirke airfryerben való elkészítéséhez adom meg. De nem is érdemes ennél nagyobbat sütni, lásd a tippeknél.

• Sütési hőmérséklet: 200 fok.
• Sütési idő: 65 perc.

A csirkét a tippeknél és a receptben leírt módon süsd!

Grillcsirke airfryer tippek

• A csirkét vedd ki az elkészítés előtt legalább fél órával a hűtőből. Így nem lesz annyira hideg, van ideje kicsit közelebb kerülni a szobahőmérséklethez, jobban fog sülni.
• Sütés előtt töröld át alaposan szárazra a csirkét egy konyhai papírtörlő segítségével. A llelógó, zsírosabb részeket vágd le.
• 1,5 kg-os csirkét használj. A nagyobb csirke sokkal nehezebben fog átsülni, jóval kevésbé fognak érvényesülni a fűszerek is.
• Fűszerezd alaposan. Egy jó grillcsirke sokkal több sót vagy bármilyen fűszert felvesz, mint amit elsőre gondolnál.
• Próbálj meg minél jobb minőségű csirkét használni. Hidd el, az alapanyag rengeteget számít a végeredményben! A legjobb az igazi bio vagy esetleg házi. Ha ezt nem tudsz beszerezni, akkor mindenképpen valamilyen tanyasi vagy hasonló feliratú csirkét vegyél!
• A forrólevegős-fritőzt melegítsd be sütés előtt.
• Először a mellével lefelé tedd be a csirkét, és így süsd fél órát. Ez segít, hogy minden része jobban átsüljön.
• Fél óra után érdemes az airfryer kosarában összegyűlt zsírt kiönteni, hogy ne süljön feleslegesen.
• Fél óra után fordítsd meg, és most már a mellével felfelé süsd. Innentől kezdve 10 percenként locsolgasd meg a saját zsírjával, hogy szaftosra és ropogósra süljön.
• Szintén fél óra után öntsd ki a testéből a levét, mert az is nehezíti, hogy jól átsüljön kívül-belül.
• Akkor van kész, ha a combja és a teste közé egy hústűt vagy kést szúrva színtelen lé folyik ki belőle.
• A lecsöpögő levekből istenien finom serpenyős szósz készíthető, ami nagyon jól illik a grillcsirkéhez.

Fűszerezés tippek

• A legfontosabb a só és az őrölt bors használata. Ezek amúgy akár magukban is elegendők, nagyon finom lesz tőlük a forrólevegős-fritőzben készült grillcsirke. Itt a képeken sem használtam mást, csak ezt a két fűszert.
• Nagyon egyszerű és ízletes megoldás valamilyen grillcsirke fűszerkeveréket használni.
• Ezeken kívül tényleg szinte bármilyen fűszer szóba jöhet. Mindegyik egyedi ízvilágot kölcsönöz a grillcsirkének, tehát minden alkalommal mintha egy-egy új receptet készítenél. Próbáld ki a pirospaprikát, fokhagymaport, provence-i fűszerkeveréket!
• Mindenképpen sokkal több fűszert, különösen sót tegyél a csirkére, mint amit elsőre gondolnál!

Grillcsirke airfyerben

Szilágyi Balázs

Tökéletesen puhára sült, szaftos hús ropogós bőrrel

5 2 értékelésből

Recept nyomtatása

Előkészítés 5 perc perc

Főzési idő 1 óra óra 5 perc perc

Összesen 1 óra óra 10 perc perc

Adag 4 személyre

Hozzávalók

  

1x2x3x4x

• 1 db csirke 1,5 kg-os
• 10 g só
• 2 g őrölt feketebors

Elkészítés

 

• A csirkét vedd ki az elkészítés előtt legalább fél órával a hűtőből. Sütés előtt töröld át alaposan szárazra a csirkét egy konyhai papírtörlő segítségével. A lelógó, zsírosabb részeket vágd le. Az airfryert melegítsd be.
  
• Fűszerezd alaposan a csirkét sóval és borssal.

  Ízlés szerint más fűszereket is használhatsz. A grillcsirke sokkal több fűszert (különüsen sót) felvesz, mint amit elsőre gondolnál, fűszerezd bátran!
  
• A mellével lefelé tedd be a csirkét a forrólevegős-fritőzbe, és így süsd fél órát 200 fokon.
  
• Fél óra után fordítsd meg a csirkét, és most már a mellével felfelé süsd, továbbra is 200 fokon.

  Ilyenkor érdemes az airfryer kosarában összegyűlt zsírt kiönteni, hogy ne süljön feleslegesen, illetve a testéből a levét kiönteni, mert az is nehezíti, hogy jól átsüljön kívül-belül.
  
• Süsd még 35 percig. Innentől kezdve 10 percenként locsolgasd meg a saját zsírjával, hogy szaftosra és ropogósra süljön.

  Akkor van kész, ha a combja és a teste közé egy hústűt vagy kést szúrva színtelen lé folyik ki belőle.
  

Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!