A foszlós kalács nem véletlenül az egyik legkedveltebb, otthon is elkészíthető édes péksütemény. Ma már foszlós kalács airfryerben is könnyen készíthető, aminek a részleteit most eláruljuk.
A puha, vajas tészta és az édes, illatos ízvilág mindannyiunkat a gyermekkori vasárnapi reggelekre emlékeztet, amikor a frissen sült kalács illata betöltötte a házat.
Most egy nagyon népszerű kalács recept alapján fogom elkészíteni ezt a finom, puha, foszlós kalácsot airfryerben.
Foszlós kalács sütési idő és hőmérséklet airfryerben
- Sütési hőmérséklet: 150 fok
- Sütési idő: 20 perc, majd ha szükséges 3 perc 160 fokon „pirosítás”
Extra tippek a foszlós kalácshoz airfryerben
- Ennél a receptnél is igaz, hogy melegítsd elő az airfryered, mert a megkelt tésztát nem szabad hideg sütőbe tenni. Ha van előmelegítési funkció a készülékeden akkor kapcsold be. 205 fokra fogja előmelegíteni a fritőzt 5 perc alatt.
- A receptben a kelesztési időket tartsd be, hagyd, hogy szépen megkeljen a tészta. A pihentetési időt is várd ki.
- A lisztet mindenképpen szitáld át, légiesebb lesz a tészta tőle.
- A vajat vedd ki az elején a hűtőből, hogy legyen idő kiengedni. Könnyebben tudsz majd vele dolgozni.
- Én géppel dagasztottam, de ha Neked nincs otthon, nyugodtan kézzel is kidagaszthatod a tésztát.
- A dagasztás után, hagyd, hogy pihenjen, keljen a tészta meleg környezetben.
- A fonást én is videóról néztem, rá tudsz keresni a Youtube-on.
- Miután a kalácsot „befontuk”, kenjük le egyszer és pihentessük.
- Ha letelt a pihenő, akkor megint kenjük át felvert tojással és mehet az airfryerbe.
- 150 fokon 20 percig (bake program) sütöttem sütésen. Ha te még pirosabban szereted, akkor még 3 percet süsd 160 fokon. 150 fokon 20 percig sütöttem „bake” programon. Ez a program alul jobban süt, a tetejét kevésbé. Ez a kalács a COSORI Dual Blaze airfryerben készült. A kelt tésztás süteményeket javaslom, hogy alsó felső sütésű airfryerben süsd. Ez a recept ehhez a készülékhez készült.
- A végeredmény egy szép, foszlós, átsült tökéletes fonott kalács. Jó étvágyat hozzá!
Foszlós kalács airfryerben
Finom, puha, foszlós kalács forrólevegős-fritőzben.
Hozzávalók
- 500 g finomliszt
- 80 g kristálycukor
- 250 ml tej
- 1 db tojás
- 2 db tojássárgája
- 20 g friss élesztő
- 80 g vaj szobahőmérsékletű
- 0,5 teáskanál só
- 1 db tojás lekenéshez
Elkészítés
- Mérd ki az összes hozzávalót. Készítsd ki magad mellé.
- Az élesztőt futtasd fel 1 dl langyos tejben, 1 evőkanál cukorral és 1 evőkanál liszttel. Ezt a kimért hozzávalókból vedd ki.
- Tedd bele a tálba az összes hozzávalót (kivéve a szobahőmérsékletű vajat) a felfuttatott élesztővel, majd kezdd el dagasztani. 10 percig dagaszd, amíg szép sima nem lesz a felülete. Kisebb adagokban add hozzá a vajat.
- Kenj ki vajjal egy tálat, és tedd bele a tésztát. Hagyd 45 percig kelni meleg helyen.
- 45 perc után megkelt a tésztád. Oszd ketté. Ebből a mennyiségből 2 db 3 fonásos kalácsod lesz.
- A tészta egyik felét oszd fel 3 részre, ezeket kell majd hengerré sodorni.
- Nyújtsd ki őket hengerré, és fondd be őket.
- Átlóban az airfryer 27 cm, amit használok. Mérd meg, hogy a Tiédbe belefér-e ez a hosszúság. 25 percet pihentesd a tésztát.
- Miután letelt a 25 perc, kend le felvert tojással, és állítsd be a hőmérsékletet 150 fokra 20 percig (bake program), majd ha úgy látod 3 percet piríts rajta 160 fokon.
- Elkészült a foszlós kalácsod airfryerben. Jó étvágyat hozzá!
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!