Az airfryerben isteni fokhagymás sült oldalas készíthető a hagyományos sütőhöz képest gyorsabban, miközben a hozzá való legfinomabb köretet, a krumplipürét megcsináljuk.

Tökéletes ebéd vagy vacsora, gyakorlatilag éttermi minőségű étel szolgálható fel sokkal olcsóbban és nagyon kevés munkával. Bár az oldalas teljes sütési ideje az airfryerben 1 óra 10 perc, de ennek nagy részében magára lehet hagyni, és a krumplipüré is viszonylag kevés munkával elkészíthető.

Fokhagymás sült oldalas airfryerben krumplipürével

Szaftos fokhagymás sült oldalas airfryerben a leginkább hozzávaló körettel, bugronyapürével

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 5

Főzési idő 1 10

Összesen 1 15

Fogás Főétel, Vacsora

Konyha Hagyományos

Adag személyre

Hozzávalók

A fokhagymás oldalashoz

1 kg sertés oldalas
6 gerezd fokhagyma
30 g zsír vagy olaj, kb. 1,5 evőkanál
10 g só
1 g őrölt feketebors

A krumplipüréhez

1200 g burgonya
120 g vaj laktózmentes változat esetén margarin
só ízlés szerint

Elkészítés

Ha szükséges, az oldalasról távolítsd el a hártyát, és vágd darabokra. Közben az airfryert melegítsd be.
Egy tálkában keverd össze a pácot: a zsírt vagy olajat, a szétnyomott fokhagymát, a sót és a borsot.
Természetesen használhatsz az airfyerben készült oldalashoz étolajat, de nemcsak finomabb, hanem egészségesebb és autentikusabb is, ha minőségi sertészsírral készíted.
Kendd be a húsokat a páccal, masszírozd jól bele.
Tedd a húsokat az airfryer kosarába, önts alá kb. fél dl vizet, és első körben 150 fokon süsd 30 percig.
Öntsd ki a kisült folyadékot egy tálkába. Fordítsd meg a húsokat, locsold meg őket egy-két evőkanállal a kisült húslével, és süsd most már 170 fokon 20 percig.
Közben pucold meg és vágd kockára a krumplit.
Sós vízben tedd fel főni. Forrástól számítva 15 percig főzd.
Szűrd le a krumplit, hagyd 1-2 percig hogy párologjon el a felesleges gőz. Nyomd át krumplinyomón, keverd el a kockára vágott vajjal. Ízlés szerint sózd. Egy fakanállal vagy akár habverővel jól keverd ki.
Fordítsd ismét meg a húsokat, és öntsd le a kisült zsiradékot. Kenegesd meg vagy locsold meg egy kevéssel a kifolyt zsiradékból, és süsd további 20 percig 170 fokon.
A fokhagymás oldalast tálald frissen a krumplipürével.