Fokhagymás sült oldalas airfryerben krumplipürével
Szaftos fokhagymás sült oldalas airfryerben a leginkább hozzávaló körettel, bugronyapürével
Hozzávalók
A fokhagymás oldalashoz
- 1 kg sertés oldalas
- 6 gerezd fokhagyma
- 30 g zsír vagy olaj, kb. 1,5 evőkanál
- 10 g só
- 1 g őrölt feketebors
A krumplipüréhez
- 1200 g burgonya
- 120 g vaj laktózmentes változat esetén margarin
- só ízlés szerint
Elkészítés
- Ha szükséges, az oldalasról távolítsd el a hártyát, és vágd darabokra. Közben az airfryert melegítsd be.
- Egy tálkában keverd össze a pácot: a zsírt vagy olajat, a szétnyomott fokhagymát, a sót és a borsot.Természetesen használhatsz az airfyerben készült oldalashoz étolajat, de nemcsak finomabb, hanem egészségesebb és autentikusabb is, ha minőségi sertészsírral készíted.
- Kendd be a húsokat a páccal, masszírozd jól bele.
- Tedd a húsokat az airfryer kosarába, önts alá kb. fél dl vizet, és első körben 150 fokon süsd 30 percig.
- Öntsd ki a kisült folyadékot egy tálkába. Fordítsd meg a húsokat, locsold meg őket egy-két evőkanállal a kisült húslével, és süsd most már 170 fokon 20 percig.
- Közben pucold meg és vágd kockára a krumplit.
- Sós vízben tedd fel főni. Forrástól számítva 15 percig főzd.
- Szűrd le a krumplit, hagyd 1-2 percig hogy párologjon el a felesleges gőz. Nyomd át krumplinyomón, keverd el a kockára vágott vajjal. Ízlés szerint sózd. Egy fakanállal vagy akár habverővel jól keverd ki.
- Fordítsd ismét meg a húsokat, és öntsd le a kisült zsiradékot. Kenegesd meg vagy locsold meg egy kevéssel a kifolyt zsiradékból, és süsd további 20 percig 170 fokon.
- A fokhagymás oldalast tálald frissen a krumplipürével.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!