A dán rakott krumpli (Flødekartofler) általában egy sűrű tejszínben sül, így a burgonya puha, krémes állagot kap, míg a tetején lévő sajt egy finom, ropogós réteget képez.
A dán rakott krumpli igazi téli kényeztetés, és mivel gyorsan elkészíthető, tökéletes választás hétköznapi étkezésekhez is.
Dán rakott krumpli sütési idő és hőmérséklet airfryerben
- Első körben 160 fokon 30 percet sütöttem, majd felvettem a hőmérsékletet
- Másodszorra felvettem a hőmérsékletet 180 fokra, lefedtem alufóliával, és még sütöttem 15 percet
- Harmadjára levettem az alufóliát, rátettem a parmezánt és még 7 percet pirítottam 180 fokon
Extra tippek a dán rakott krumplihoz airfryerben
- Mindig melegítsd elő az airfryered. Legtöbb készüléken van ilyen előmelegítési funkció, ami 205 fokra melegíti fel 5 perc alatt.
- Ennél a receptnél nagyon fontos, hogy a burgonyát minél vékonyabb szeletekre vágd, mert így fog átsülni a sűrű tejszínben.
- A receptben én egy torta formával kezdtem, ebbe rétegezem a krumplit és a hagymát felváltva (fotókon látni), de amint rátettem a tejszínt, sajnos kifolyt a formából. Valószínűleg nem zárt rendesen. Így ki kellett szednem a krumplit. Tettem alá sütőpapírt, hogy ne folyjon ki a tejszín belőle még egyszer. A fotókon lehet majd látni, hogy alátettem a papírt a rétegezett krumplik alá.
- Elsőre kisebb hőfokon kezdtem el sütni, (160 fokon 30 percet) aztán rátettem egy alufóliát, mert a felső krumpli rétegek már megsültek, de az alsóknak még kellett egy kis idő, így felvettem 180 fokra a hőfokot.
- 15 perc után levettem az alufóliát, és rátettem még a sajtot, és így sült még 7 percet.
- Amikor kivettem akkor hagytam még hűlni. A maradék tejszínt még így is magába szívja a krumpli, ahogy hűl.
Dán rakott burgonya airfryerben
Ez a fogás általában egy sűrű tejszínben sül, így a burgonya puha, krémes állagot kap. Míg a tetején lévő sajt egy finom, ropogós réteget képez. A dán rakott krumpli igazi téli kényeztetés, és mivel gyorsan elkészíthető, tökéletes választás hétköznapi étkezésekhez is.
Hozzávalók
- 4 db burgonya (közepes méretű)
- 0,5 fej vöröshagyma (nagyobb méretű)
- 200 ml tejszín (zsírosabb)
- 1 teáskanál fokhagyma granulátum
- 1 teáskanál só
- 0,5 teáskanál őrölt bors
- 1 teáskanál kakukkfű (szárított)
- 1 csipet szerecsendió
- 30 g parmezán
Elkészítés
- Készítsd elő magad mellé a hozzávalókat. A 4 db közepes burgonyát hámozd meg. Próbáld meg vékony szeletekre felvágni, hogy át tudjon sülni majd a krémes tejszínben a burgonya. Szeleteld fel a 4 db burgonyát. Így fog kinézni felszeletelve a burgonya.
- Hámozd meg a nagyobb méretű vöröshagymát. Vágd vékony szeletekre a vöröshagymát is.
- Itt most én kivajaztam a tortaformát, amibe majd rétegezni fogom a krumplit és a hagymát. (Próbáld ki, mielőtt rétegeznéd, hogy nem -e enged a formád. Például vízzel…ne járj úgy, ahogy én.) Tegyél a formába egy sütőpapírt, nekem pont ehhez a mérethez való sütőpapírom van, ebbe tettem át a krumplikat. De most visszatérek a rétegezéshez.
- Rakj ki egy sor krumplit. Fedheti egymást a burgonya. Sózd meg a krumplit. Minden réteget sózni fogunk, mert a krumpli sok sót felvesz, és nem akarjuk, hogy íztelen legyen a végeredményünk.
- Majd jön egy réteg vöröshagyma cikk. Majd jön a második réteg krumpli. Ezt a réteget is sózd meg. Majd jön a második réteg vöröshagyma cikkszeletek.
- A harmadik réteg burgonya jön. Ezt a réteget is sózd meg. A harmadik réteg vöröshagyma jön.
- A záró réteg burgonya jön. Végül sózzuk le a tetejét is.
Az öntethez
- Készítsük ki a tejszínt. Minél sűrűbb, zsírosabb változatot válasszunk. 200 ml elég lesz a burgonyára. Sózd meg majd borsozd is meg a tejszínt. Reszelj bele ízlés szerint egy kis szerecsendiót. A burgonyának jól áll a szerecsendió. Tedd hozzá a fokhagyma granulátumot is. Majd a teáskanál szárított kakukkfű jön.
- Öntsd rá a tejszínes keveréket a rétegezett burgonyára.
- Tedd bele az airfryered kosarába a tortaformát, és állítsd be a hőmérsékletet 160 fokra 15 percig.
- 15 perc sütés után még nincs megsülve a burgonya. Visszatettem még 15 percre, 160 fokra (összesen 30 percig sült ezen a hőmérsékleten)
- Ezután tettem rá az alufóliát, és felvettem a hőmérsékletet 180 fokra, még 15 percet sütöttem így.
- Levettem az alufóliát. Majd rátettem a frissen reszelt parmezánt. 7 percre még visszatettem 180 fokra pirulni.
- Így fog kinézni a megsült burgonya.
- Hagyd kihűlni kicsit, majd fogyaszd egészséggel! Jó étvágyat!
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!