A cigánypecsenye airfryerben készítve is ugyanolyan ízletes és szaftos marad, mint a hagyományos változat, miközben jelentősen kevesebb olajat igényel a sütés. A hagyományos fűszerezés – fokhagyma, pirospaprika, bors és só – egyedülállóan harmonizál a sertéstarja zamatával, főleg ha előzőleg rövid ideig pácolódni hagyod a húst.
A cigánypecsenye egy klasszikus magyar étel, amely a hagyományos magyar konyha egyik jellegzetes fogása. Eredete több forrás szerint is a cigány közösségekhez köthető, akik a magyar vidékeken éltek és a szabad tűzön sütött húsok mesterei voltak.
Most egy krumpli ágyon sütött cigánypecsenye-verziót mutatok az airfryerben.
Cigánypecsenye airfryerben – sütési idő és hőmérséklet
- Sütési hőmérséklet: 180 fok
- Sütési idő: 50 perc
Extra tippek a cigánypecsenyéhez airfryerben
- Ha húst sütsz az airfryerben, érdemes előző este bepácolni. A receptben fokhagymával és frissen őrölt borssal pácold be a tarjaszeleteket.
- A húsok alá ebben a receptben krumplit tettem. Egyrészt azért, hogy együtt megsüljön a köret a hússal, másrészt pedig, hogy alulról ne száradjon ki a hús, miközben sül.
- Sütőpapírból készíts tasakot, abba tedd bele a húsokat a krumplival.
- A szalonna szépen megsül, zsírja pedig ráfolyik a húsra. Így nem csak nagyon ízletes lesz, de nem is szárad ki a hús.
- A tarjának több idő kell, mint pl. a csirkecombnak, de így is kevesebbet sül, mint a normál sütőben.
- Ez a cigánypecsenye COSORI Dual Blaze airfryerben készült. A hosszabb sütési időt igénylő húsokat javaslom, hogy alsó felső sütésű airfryerben süsd. Ez a recept ehhez a készülékhez készült. Hagyományos airfryerben 5-10 perccel tovább kell sütni a húst.
Cigánypecsenye airfryerben
A cigánypecsenye airfryerben készítve is ugyanolyan ízletes és szaftos marad, mint a hagyományos változat.
Hozzávalók
- 400 g sertéstarja (3 szelet)
- 4 db burgonya
- 1 csipet piros őrölt paprika
- 3 szelet szalonna házi, ha lehetséges
- só
Pácoláshoz
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 ml étolaj
- 1 csipet frissen őrölt bors
Elkészítés
- A cigánypecsenyéhez előző este pácold be a tarjaszeleteket. 2 gerezd fokhagymát nyomj rá, öntsd fel az étolajjal, majd őrölj rá fekete borsot. Tedd be a hűtőbe egy éjszakára.
- Hámozd meg a burgonyákat, majd vágd fel fél ujjnyi vastagságú szeletekre.
- Vegyél elő egy sütőpapírt, amit a tepsibe szoktál tenni. Fújd le olajsprayvel (vagy vékonyan olajozd be), majd halmozd rá a krumpliszeleteket. Sózd meg és borsozd is.
- Fektesd rá a hússzeleteket. Szórd meg pirospaprikával és sózd a hússzeleteket.
- Irdald be a szalonnát kakastaréjra, és fektesd rá a húsokra.
- Hajtsd fel két oldalról a sütőpapírt, utána a 2 végét csavard fel, hogy benne maradjon a zsiradék. Tedd bele az airfryerbe, és állítsd be a hőfokot 180 fokra 50 percre.
- Süsd 50 percig. Érdemes ellenőrizni, hogy a hús és a krumpli is puha legyen, de a hús ne száradjon ki.
- Tálald frissen!
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!