Ha kipróbálnád, milyen az ázsiai street-food olajszag nélkül, a tavaszi tekercs airfryerben az első falattal meggyőz: kívül pillekönnyű, ropogós réteg, belül illatos, zöldséges-húsos töltelék.
Csak pár perc előkészület, majd 15 perc a forrólevegős sütőben, és mártogathatod is szójaszószba vagy édes chilibe. Egy falatnyi utazás, ami nem terheli a konyhát – és a lelkiismeretedet sem.
Tavaszi tekercs airfryerben – sütési idő és hőmérséklet
- Sütési hőmérséklet: 180 fok
- Sütési idő: 15 perc
Extra tippek a tavaszi tekercshez airfryerben
- A tavaszi tekercshez sertés darált húst használj, ez hasonlít igazán a „kínai büfékben” megszokott ízvilághoz.
- A káposztát és a répát amikor lereszelted, sózd be, és hagyd állni. Azután öblítsd át vízzel, hogy ne legyen nagyon sós. Nyomkodd ki, és úgy tedd bele a húsos raguba.
- Szójaszósz elég sós, így a darált húst ne sózd meg nagyon. Én sötét szójaszószt használtam a raguhoz (jobban szeretem), de Te használhatsz világosat is.
- A tavaszi tekercshez használt rizslapokat a leírás szerint használd, meleg vízben áztasd be, hogy megpuhuljon, és lehessen tölteni.
- Ebből a mennyiségből 15 db tavaszi tekercs jött ki. Édes chili szószba mártogasd.
Tavaszi tekercs airfryerben
A tavaszi tekercs igazi klasszikus az ázsiai konyhában – kívül ropogós, belül gazdag zöldséges-húsos töltelékkel.
Hozzávalók
Húsos raguhoz
- 250 g sertés darált hús
- 1 db vöröshagyma 85 g
- 1 evőkanál étolaj darált hús pirításához
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt feketebors
- 3 evőkanál szójaszósz világos
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 teáskanál kukorica keményítő
- 300 g fejes káposzta reszelve
- 2 db sárgarépa reszelve
- 2 szál újhagyma
Tavaszi tekercshez
- 1 csomag rizslap 15 db kiszerelésű
- 3 dl víz rizslap áztatáshoz
Elkészítés
Húsos ragu elkészítése
- Pirítsd meg a hagymát az olajon.
- Tedd rá a darált húst, és pirítsd össze. Sózd meg és borsozd is meg. Sózni óvatosan, mert a szójaszósz sós.
- Míg a darált hús pirul, a káposztát és a répát tisztítsd meg, és reszeld le. Sózd be és hagyd állni 10 percet.
- Miután kinyomkodtad belőle a levet amit kieresztet, öblítsd is át a káposztát és répát.
- Tedd rá a húsos raguhoz és pirítsd össze.
- Ízesítsd meg 3 evőkanál szójaszósszal.
- Majd miután összeestek a zöldségek, tedd hozzá az újhagymát.
- A végén hintsd meg a kukorica keményítővel. Elkészült a tavaszi tekercs "tölteléke".
Tavaszi tekercs betöltése
- Készítsd elő a rizs papírokat. Majd áztasd be meleg vízbe egyenként, kb. 20 másodpercig.
- Majd terítsd ki a rizslapot, és 2 evőkanál tölteléket tegyél a rizslap közepére.
- Majd mindkét oldalról hajtsd fel.
- Tekerd fel, mint egy szőnyeget.
- Elkészült 1 tavaszi tekercs. Csináld meg minden rizslappal ezt a műveletet.
- 15 db tavaszi tekercs lesz ennyi töltelékből.
Tavaszi tekercsek sütése
- Fújd ki az airfryer kosarát, majd egymás mellé tedd bele a tavaszi tekercseket. 180 fokra állítsd be a hőmérsékletet 15 percre.
- Félidőben forgasd meg a tekercseket.
- Tálald ki és jó étvágyat hozzá! Édes chili szósszal (ananászos) mártogasd! 🙂
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!