A Bizcocho alapja a klasszikus joghurtos piskótarecept, amelyet a 20. században kezdtek el elterjeszteni Spanyolországban. Ez egy rendkívül könnyed és üdítő desszert, a lágy és levegős tésztaszerkezet szinte szétolvad a szájban. Ideális választás, ha valami egyszerűen elkészíthető, mégis látványos süteményt szeretnél kínálni a családnak vagy a vendégeidnek.
A recept eredete szorosan kapcsolódik a spanyol háziasszonyok praktikus és egyszerű sütési szokásaihoz, amelyek gyakran a joghurtos poharat használták mérceként, így a piskóta hozzávalói könnyen és gyorsan beszerezhetőek voltak.
Bár a joghurtos piskóta receptje világszerte ismert, a spanyol citromos piskóta egyedi ízvilágát a helyben termelt friss citromok adják, így az autentikus spanyol változatot a citrom ízének frissessége és az egyszerű elkészítési mód jellemzi.
Sütési hőmérséklet és sütési idő a spanyol citromos piskótához airfryerben
- Sütési hőmérséklet: 150 fok (bake program)
- Sütési idő: 45 perc (bake program)
Extra tippek a spanyol citromos piskótához airfryerben
- Mindig melegítsd elő az airfryered, amikor süteményt készítesz benne. Én most 180 fokra melegítettem elő 5 perc alatt.
- Ennél a piskótánál a mérce a kis joghurtos pohár lesz (125 g). Ezzel nagyon egyszerűvé válik a recept, mert nem kell méregetni a hozzávalókat.
- A tojásokat jól habosítsd ki a 2 joghurtos pohárnyi cukorral.
- Ezután add hozzá lassan az 1 joghurtos pohár olívaolajat, és az 1 db citromos joghurtot.
- Ezek után jönnek a száraz hozzávalók. A 3 joghurtos pohár liszt, amit előtte át kell szitálni, és a 15 g sütőpor.
- Olyan formát válassz, ami belefér az airfryeredbe. Én a receptben 20 cm átmérőjű fém tortaformát használtam.
- Bake programon süsd (ha van) 150 fokon 45 percet. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e a piskóta.
- Ezt a receptet Cosori Dual Blaze alsó-felső sütésű airfryerben készítettem el „bake” programon. A tapasztalataim szeirnt ez a folyósabb tészta csak alsó-felső sütésű forrólevegős-fritőzben készíthető el szépen.
Spanyol citromos piskóta airfryerben
Hozzávalók
Tésztához
- 3 db tojás
- 2 pohár kristálycukor
- 1 pohár olívaolaj
- 1 db citromos joghurt vagy natúr joghurt és 2 tk. citromlé
- 1 db citrom reszelt héja
- 3 pohár finomliszt
- 15 g sütőpor
Mázhoz
- 100 g porcukor
- 20 ml citromlé
Elkészítés
- Melegítsd elő az airfryered, amíg összeállítod a tésztát. A 3 db tojást tedd bele a tálba, öntsd hozzá a 2 joghurtos pohár kristálycukrot. Verd kemény habbá.
- Ha jó habosra felverted, add hozzá az 1 db citromos joghurtot. Óvatosan verd tovább.
- Add hozzá az 1 joghurtos pohár olívaolajat.
- Reszeld bele az 1 citrom héját.
- Keverd hozzá óvatosan a 3 joghurtos pohár lisztet is. Keverd össze egynemű masszává.
- A sütőpapírral kibélelt formába öntsd bele a masszát, és tedd be az előmelegített airfryerbe.
- 150 fokon 45 percig süsd, ha van a sütődön akkor bake programon. Tűpróbával ellenőrizd le, hogy megsült -e.
Mázhoz
- Keverj össze 100 g porcukrot 20 ml citromlével, majd a masszát kendd rá a kihűlt tortára.
- Jó étvágyat hozzá!
