A mézes chilis csirkecomb egy népszerű étel a magyarok körében, mivel legtöbben szeretik a csípőset, és szeretik az egyedi ízkombinációkat.
A méz édes, míg a chili csípős ízének kombinációja izgalmas és harmonikus ízélményt ad. A méz lágyítja a chili csípősségét, miközben intenzív ízeket ad a csirkecombnak.
Én szeretem előre bepácolni a húsokat, hogy még intenzívebb legyen majd a végeredmény. A végén egy omlós, puha csirkecombokat kapsz, ami nincs kiszáradva, szépen meg van sülve.
Mézes chilis csirkecomb airfryer sütési hőmérséklet és sütési idő
- Első körben 160 fokon süsd a csirkecombokat 20 percig.
- Majd forgasd meg és 5 percig pirítsd meg.
Extra tippek a mézes chilis csirkecombhoz airfryerben
- Amikor valamilyen csontos húst sütök airfryerben, nekem jól bevált szokásom, hogy előző este elkészítem a pácot, és bepácolom a húst. Ez azért fontos, mert így sokkal puhább, szaftos húst kapsz. Ha nem pácolod be a húst, akkor nagy esély van arra, hogy a hús kiszárad, és élvezhetetlen lesz az íze.
- A másik fontos dolog, hogy a csontos húsokat (alsó, felső csirkecomb pl.) én mindig bevágom a csont mentén. Így biztosan át fog sülni, nem lesz nyers, vagy „véres” a hús mentén.
- Ennél a receptnél a méz és chili mennyiségét változtathatod. Ki mennyire szereti édesen, vagy csípősen a csirkecombot.
- Ne ijedj meg, ha 20 perc után (fordításnál) „sötétebbnek” látod a csirkecombokat. Nincs megégve, csak a méz karamelizálódott, és az látszódik feketébbnek. Ízben tökéletes lesz a végeredmény.
- Fordításnál látod majd, hogy már az alsó része a csirkecombnak is szépen megsült. Én még 5 percet pirítottam utána.
- Képen lejjebb fogod majd látni, -beszúrtam-, hogy a csirkecomb tökéletesen megsült, puha omlós, és szaftos maradt 25 perc sütés után is.
- Én most egy zöldséges bulgurral tálaltam, de lehet salátával, vagy steak burgonyával is fogyasztani. Jó étvágyat hozzá!
Mézes chilis csirkecomb airfryerben
A mézes chilis csirkecomb egy népszerű étel a magyarok körében, mivel legtöbben szeretik a csípőset, és szeretik az egyedi ízkombinációkat. A méz édes, míg a chili csípős ízének kombinációja izgalmas és harmonikus ízélményt ad. A méz lágyítja a chili csípősségét, miközben intenzív ízeket ad a csirkecombnak.
Hozzávalók
- 3 db alsó csirkecomb
- 2 evőkanál méz
- 0,5 teáskanál tört chili
- 0,5 db citrom kifacsart leve
- 1 dl étolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 0,5 teáskanál só
- 0,5 mokkáskanál őrölt feketebors
Elkészítés
- Előző este készítsd elő a csirkét. Mosd meg, és távolítsd el róla az inakat.
- Ahogy mondtam, én a csontos húsokat be szoktam vágni a csont mentén, és úgy fogom bepácolni.
- Most elkészítjük a pácot. Az 1 dl étolajba reszeld bele a fokhagymát.
- Majd tedd bele a fél teáskanál tört chilit. Az ízlésed szerint tehetsz többet bele, vagy kevesebbet is.
- Majd egy fél citrom levét facsard bele az olajos keverékbe.
- Így néz ki a citromos olajos chilis fokhagymás keverék.
- Majd következik a 2 evőkanál méz. Én sima virágmézet használtam.
- Majd sózd meg a keveréket.
- Majd tedd bele az őrölt feketeborsot is.
- Majd végezetül az egy teáskanál piros paprikát is tedd bele.
- Keverd össze a keveréket. Így fog kinézni a pác.
- Öntsd rá a csirkecombokra a pácot. Masszírozd jól bele a húsba a pácot.
- Egy jól záródó edénybe tedd bele, és mehet a hűtőbe 1 éjszakára pihenni.
- Miután pihentek a csirkecombok a pácban egy éjszakát. Utána készítsd ki a csirkecombokat, amíg az airfryered felmelegszik. Melegítsd elő a fritőzöd. Majd fújd ki olajsprayvel, vagy kend le ecsettel, hogy ne ragadjon oda a csirkecomb a kosárhoz.
- Helyezd bele a csirkecombokat az airfryer kosarába. Állítsd be a hőfokot 160 fokra, és süsd 20 percig.
- 20 perc után így fognak kinézni a csirkecombok. Szépen rá karamellizálódott a méz a combokra.
- Fordítás után, így néz ki a csirkecombok alja. Ez a bőrös felük. Még 5 percet pirítom, ugyanezen a hőfokon, tehát 160 fokon.
- Így néz ki sütés után a csontnál a hús. Lehet látni, hogy tökéletesen átsült, puha, szaftos, omlós a hús.
- Tálalásra készen. Jó étvágyat hozzá!
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!