A csevapcsicsa (vagy ćevapi) egy népszerű balkáni étel, amely kisebb, hosszúkás, fűszeres húsrudacskákból áll, amelyeket hagyományosan marha- és bárányhús keverékéből készítenek.

A fűszerek között általában só, bors, fokhagyma található, de ahány ház, annyi szokás.

Ha valaki nem szereti a bárányhús ízét, akkor készítheti marha darált hús és sertés darált hús keverékéből is.

A csevapcsicsát általában ajvárral és nyers hagymával fogyasztják, és nagyon népszerű utcai étkezésként is.

Csevapcsicsa airfryerben – sütési idő és hőmérséklet

Sütési hőmérséklet és sütési idő: első körben 170 fokon 10 percig sütöm, majd megnézem a húsrudakat, és további 10 percet sütöm 170 fokon. Ha csak felső sütésű az airfryered, akkor a 10 perc leteltével fordítsd meg a csevapokat.
Sütési hőmérséklet és sütési idő: ha letelt a 20 perc 170 fokon összesen, akkor még én 2 percet pirítok rajta 200 fokon, így lesz szép piros, ropogós, a belseje pedig szaftos puha.

Extra tippek a csevapcsicsához airfryerben

Mindig melegítsd elő az airfryered. A legtöbb készüléken van előmelegítési funkció, ami 205 fokra melegíti fel a készüléket 5 perc alatt.
Mindig fújd ki az airfryer kosarát olajsprayvel, hogy ne ragadjon le benne semmi.
Ha bekeverted a darált húst a fűszerekkel, hagyd egy kicsit (30 perc) összeérni az ízeket, és csak azután tedd bele az airfryerbe. A csevapcsicsának jót tesz, (ha van időd) akár 1 napot is állni hagyni a hűtőben.
10 perc sütés után, fordítsd meg a húsrudakat, és süsd még 170 fokon 10 percet. Így szépen átsülnek a csevapcsicsák. Majd ha letelt a 20 perc, akkor belátásod szerint még piríts rajta 2 percet 200 fokon.

Csevapcsicsa airfryerben

Magyar Szilvia

A csevapcsicsa a Balkán számos országában, például Szerbiában, Horvátországban, Bosznia-Hercegovinában és Macedóniában is rendkívül népszerű étel, amit gyakran fogyasztanak utcai étkezésként. A csevapcsicsa (vagy ćevapi) egy népszerű balkáni étel, amely kisebb, fűszeres húsgombócokból áll, amelyeket hagyományosan marha- és bárányhús keverékéből készítenek. A fűszerek között általában só, bors, fokhagyma található.

5 1 értékelésből

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 20

Főzési idő 22

Összesen 42

Fogás Ebéd, Főétel, Vacsora

Konyha Hagyományos, szerb

Adag

Hozzávalók

50 dkg marha darálthús
50 dkg sertés darálthús
2 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt feketebors
1 gerezd fokhagyma
0,5 teáskanál szódabikarbóna
0,5 dl víz

Elkészítés

Készítsd elő a hozzávalókat magad mellé, és melegítsd elő addig az airfryered. Én most 50 dkg marha darált húst fogok felhasználni, 50 dkg sertés darált hússal. Keverd össze a marha -és sertés darált húst jó alaposan. Én kézzel szoktam, de te csinálhatod villával is akár.
Jöhet a fűszerezés. Tedd hozzá a 2 teáskanál sót, a fél teáskanál őrölt feketeborsot, 1 gerezd fokhagymát, a fél teáskanál szódabikarbónát (ettől lesz egy kicsit lazább a massza) és a fél deciliter vizet.
Keverd össze a masszát a fűszerekkel, és ha van időd, akkor hagyd pihenni fél-1 órát. De akár előző este is bekeverheted, így jobban összeérnek az ízek.
Kezdj el rudacskákat formázni a masszából. Ez egy kis ideig eltart.
Majd vedd elő az airfryered kosarát, fújd ki olajsprayvel, és rakd bele a csevapokat a rácsra. Állítsd be a hőfokot 170 fokra és tedd be 10 percig a húsrudacskákat. A kosárba 17 db húsrudacska fért bele.
170 fokon 10 percet sültek a húsrudacskák. Nézz meg 10 perc után csevapokat, majd tedd vissza még 10 percre 170 fokra. Így néznek ki 20 perc sütés után.
Egy kicsit megmozgattam, de látni hogy mindenhol szépen megsültek. 2 percet még pirítottam 200 fokon, és késznek nyilvánítottam a csevapcsicsát.
Mindenképpen melegen fogyaszd, sok ajvárral és hagymával 🙂 Jó étvágyat hozzá!