A briós airfryerben való elkészítése igazi meglepetés, ha imádod a lágy, édeskés kelt tésztát, de nem akarsz a hagyományos sütővel bíbelődni.

Ezt a francia eredetű, vajjal gazdagított tésztát elsősorban a reggeli vagy uzsonna kedvencének ismerjük, de bármikor megállja a helyét, amikor valami finom péksütire vágysz.

Finom, puha vajas péksütemény, igazi társ egy forró kávé vagy tea mellé. És a forrólevegős-fritőzben te is el tudod készíteni egy ráérős hétvégén. A recept könnyen elkészíthető.

Briós airfryerben – sütési idő és hőmérséklet

Sütési hőmérséklet: 150 fok (bake program)
Sütési idő: 20 perc

Íme egy kettévágott briós, hogy lásd, milyen szépen megsül az airfryerben (lásd a tippeknél a készülék típusát):

Extra tippek a brióshoz airfryerben

Melegítsd elő az airfryered, mert a megkelt tésztát nem szabad hideg sütőbe tenni. Ha van előmelegítési funkció a készülékeden akkor kapcsold be. 200-205 fokra fogja előmelegíteni a fritőzt 5 perc alatt.
A receptben a kelesztési időket tartsd be, hogy szépen megkeljen a tészta. A pihentetési időt is várd ki.
A lisztet mindenképpen szitáld át, légiesebb lesz a tészta tőle.
Én géppel dagasztottam, de ha Neked nincs otthon, nyugodtan kézzel is kidagaszthatod a tésztát.
A dagasztás után hagyd, hogy pihenjen, keljen a tészta meleg környezetben.
Ha letelt a pihenő, akkor kend meg a tésztát a felvert tojással, és szórd meg a cukorral.
150 fokon 20 percig sütöttem „bake” programon. Ez a program alul jobban süt, a tetejét kevésbé. Ez a briós a COSORI Dual Blaze airfryerben készült. A kelt tésztás süteményeket javaslom, hogy alsó felső sütésű airfryerben süsd, bár a tesztjeink alapján elkészül hagyományos airfryerben is. De ez a recept ehhez a készülékhez készült.
A végeredmény egy szépen átsült briós. Jó étvágyat hozzá!

Briós airfryerben

Magyar Szilvia

Cukros briós: finom, puha vajas péksütemény, igazi társ egy forró kávé, vagy tea mellé.

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 1 30

Főzési idő 20

Összesen 1 50

Fogás Breakfast, Édesség, Reggeli

Konyha Hagyományos

Adag

Hozzávalók

250 g finomliszt
100 ml tej
1 db tojássárgája
50 g kristálycukor
50 g olvasztott vaj
15 g friss élesztő
1 csipet só
1 db tojás (lekenéshez)
2 evőkanál kristálycukor (szóráshoz)

Elkészítés

A friss élesztőt morzsold bele a langyos tejbe. Tedd meleg helyre, hogy az élesztő felfusson. Ha jó az élesztőd, akkor ilyen szépen "felfut".
A keverőtálba készítsd össze a finomlisztet, a tojássárgáját, a cukrot, a sót, és erre öntsd a felfuttatott élesztőt. Dagaszd ki a tésztát. Ha nincs géped, akkor kézzel dagassz.
Dagasztás után hagyd kelni 45-50 percet meleg helyen.
A formázáshoz oszd először 6 egyenlő részre a tésztát.
Nekem 474 g volt a tészta, 79 g-os adagokra osztottam fel.
Formázz egyesével hengereket, kb. 30 cm hosszúságúra.
Csavard fel a hengereket csigává, és hagyd őket 25 percet pihenni. Kendd le őket a felvert tojással, legvégül szórd rá a kristálycukrot is.
Tedd a csigákat az airfryer kosarába közvetlenül, nem kell alátenni semmit.
Bake programon süsd a briósokat 150 fokon 20 percig.