A húsvéti foszlós kalács az egyik legkedveltebb hagyományos ünnepi finomság, amely a tavasz elérkeztét is jelzi. Ráadásul ma már airfryerben is könnyen és egyszerűen elkészíthető.

Nagyon sokan nem mernek belekezdeni egy ilyen „bonyolult” receptbe, mint a kalács vagy a beigli. Pedig csak néhány apró dolgot kell betartani ahhoz, hogy Neked is jól sikerüljön a foszlós kalácsod a forrólevegős-fritőzben.

Most egy nagyon népszerű kalács recept alapján fogom elkészíteni ezt a finom, puha, foszlós kalácsot airfryerben.

Húsvéti foszlós kalács sütési idő és hőmérséklet airfryerben

Sütési hőmérséklet: 150 fok
Sütési idő: 20 perc, majd ha szükséges 3 perc 160 fokon „pirosítás”

Extra tippek a húsvéti foszlós kalácshoz airfryerben

Ennél a receptnél is igaz, hogy melegítsd elő az airfryered, mert a megkelt tésztát nem szabad hideg sütőbe tenni. Ha van előmelegítési funkció a készülékeden akkor kapcsold be. 205 fokra fogja előmelegíteni a fritőzt 5 perc alatt.
A receptben a kelesztési időket tartsd be, hagyd, hogy szépen megkeljen a tészta. A pihentetési időt is várd ki.
A lisztet mindenképpen szitáld át, légiesebb lesz a tészta tőle.
A vajat vedd ki az elején a hűtőből, hogy legyen idő kiengedni. Könnyebben tudsz majd vele dolgozni.
Én géppel dagasztottam, de ha Neked nincs otthon, nyugodtan kézzel is kidagaszthatod a tésztát.
A dagasztás után, hagyd, hogy pihenjen, keljen a tészta meleg környezetben.
Nekem a tészta 970 g lett, 4 egyenlő részre osztottam, így 242,5 g tésztákkal dolgoztam.
A fonást én is videóról néztem, rá tudsz keresni a Youtube-on. Én minden szakaszt lefotóztam.
https://www.youtube.com/shorts/me9JD-eAJY4 ezen is meg tudod nézni a fonást.
Miután a kalácsot „befontuk”, kenjük le egyszer és pihentessük.
Ha letelt a pihenő, akkor megint kenjük át felvert tojással és mehet az airfryerbe.
150 fokon 20 percig sütöttem alsó felső sütésen. Ha te még pirosabban szereted, akkor még 3 percet süsd 160 fokon. 150 fokon 20 percig sütöttem „bake” programon. Ez a program alul jobban süt, a tetejét kevésbé. Ez a kalács a COSORI Dual Blaze airfryerben készült. A kelt tésztás süteményeket javaslom, hogy alsó felső sütésű airfryerben süsd. Ez a recept ehhez a készülékhez készült.
A végeredmény egy szép, foszlós, átsült tökéletes fonott kalács. Jó étvágyat hozzá!

Húsvéti foszlós kalács airfryerben

Magyar Szilvia

Finom, puha, foszlós kalács forrólevegős-fritőzben

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 1 30

Főzési idő 23

Összesen 1 53

Fogás Breakfast, Dessert, Desszert

Konyha Hagyományos

Adag

Hozzávalók

500 g finomliszt
80 g kristálycukor
250 ml tej
1 db tojás
2 db tojássárgája
20 g friss élesztő
80 g vaj (szobahőmérsékletű)
0,5 teáskanál só
1 db tojás (lekenéshez) (lekenéshez)

Elkészítés

Mérd ki az 500 g finomlisztet. Szitáld át a tálba.

Mérd ki a kristálycukrot is.
Mérd ki a tejet is. Vegyél ki egy tálba belőle 1 decilitert. Langyosítsd meg. Ebbe fogjuk beletenni az élesztőt, 1 evőkanál cukrot, és 1 evőkanál lisztet is.
1 tojás és 2 tojássárgája megy majd bele a tésztába.
A vajat miután kivetted a hűtőből, hagyd, hogy kicsit melegedjen. Könnyebb lesz vele dolgozni.
Mérd ki az élesztőt.
Majd futtasd fel az élesztőt az 1 dl langyos tejben az 1 evőkanál cukor és 1 evőkanál liszt társaságában. Én általában a radiátorra szoktam tenni, ha langyos, így szépen felfut.
Miután felfutott az élesztő jöhet a tészta összeállítása.
A szitált lisztre öntsd rá a felfuttatott élesztőt.
Tedd bele a cukrot.
A megmaradt tejet is öntsd hozzá.
Majd a tojások következnek. (1 egész tojás és 2 db tojássárgája)
Kezd el dagasztani a géppel a tésztát és kezd el óvatosan adagolni hozzá a szobahőmérsékletű vajat is.
Dagaszd 10 percig, amíg szép sima lesz a tészta. Egy tálat vékonyan vajazz ki. Tedd bele az elkészült tésztát és hagyd kelni 45 percet.
A tészta pihenni megy.
Letelt a 45 perc, ilyen szépen megkelt a tésztánk.
Borítsuk ki a munkaasztalra, és kezdjük el formázni.
Oszd fel 4 egyenlő részre. Nekem 970 g a tésztám, 4 db 242,5 g cipót kell hogy kapj.
Minden egyes cipót nyújts ki téglalap alakúra.
Csavard fel jó szorosan a téglalapot hengerré.
Majd csípd össze a végét. Sodord szépen henger alakúvá.
4 db ilyen egyforma hosszú (kb. 40 cm) rudat fogsz kapni.
Ezzel a 4 db hosszú hengerrel fogunk dolgozni.
Elkezdjük fonni a kör kalácsunkat. Én is videóról készítettem. Fotóztam a szakaszokat.
Első lépésként mindig az alsó bal oldali fonatot rakjuk át jobbra. Az óramutató járásával ellentétesen megyünk végig a fonatokon.
Aztán a középső fonatot tettük fel "12 órára".
A felső rudat tesszük le balra "9 órára"
Ezután ami bal középen volt, letettük "18 órára". Így körbe ért a kör. Bal oldalt indultunk az óramutató járásával ellentétesen. Most jön a következő kör.
Most is középről indulunk, de most balra, a középső fonattal.
Az alsó középső fonatot balra tesszük az óramutató járásával megegyező irányban. Így haladunk az óramutató járásával most megegyező irányban.
Most a bal középső fonatot tesszük fel "12 órára".
Most a felső középső fonatot tesszük le jobbra "3 órára".
Most megint körbeértünk. Jön a következő kör, mint az első kör. A bal alsót tesszük jobbra, az óramutató járásával ellentétes irányban.
Jönnek a többi fonatok, most már fogyóban a tészta, meg kell egy kicsit húzogatni, hogy át tudd tenni a másikon.
Elfogyott a tésztánk. Ami megmaradt kicsi fonatok, tegyük alá a tésztának és csípjük össze, hogy ne nyíljon szét a tészta. Hajtsuk alá a tésztának.
Kicsit igazítsuk meg, körkörösen mozgassuk meg.
Szép kis kör kaláccsá igazítjuk. Hagyjuk kicsit pihenni.
Kenjük le felvert tojással, és hagyjuk pihenni letakarva 25 percet.
Így fog kinézni 25 perc után a tésztánk.
Tegyük bele az előmelegített airfryerbe és süssük 150 fokon 20 percet. Itt még egyszer kenjük meg a felvert tojással.
Így fog kinézni 20 perc után 150 fokon a kalácsunk. Én még visszatettem 3 percre 160 fokra, hogy egy kicsi piros legyen.
Elkészült a kalácsunk.
Miután kihűlt, vágjuk fel. Jó étvágyat hozzá!