A pljeskavica egy ínycsiklandó balkáni étel. Egy nagy, lapos húspogácsa, amit általában darált marhahúsból, sertéshúsból vagy ezek keverékéből készítenek. Az alapanyagokat fűszerekkel, mint só, bors, fokhagyma és hagyma ízesítik.

A pljeskavica gyakran kerül friss lepénykenyérbe (lepénya) és különböző feltétekkel, mint például nyers hagyma, ajvar (paprikás szósz), sajt, vagy joghurt.

Én most az airfryerben mutatom meg, hogy hogyan készítem el ezt a remek fogást.

Pljeskavica sütési idő és hőmérséklet airfryerben

Sütési hőmérséklet és sütési idő: első körben 170 fokon 10 percig sütöm, majd megnézem a pogácsákat, és további 10 percet sütöm 170 fokon. Ha csak felső sütésű az airfryered, akkor a 10 perc leteltével fordítsd meg a húspogácsákat.
Sütési hőmérséklet és sütési idő: ha letelt a 20 perc 170 fokon összesen, akkor még én 2 percet pirítok rajta 200 fokon, így lesz szép piros, ropogós, a belseje pedig szaftos puha.

Extra tippek a a pljeskavicához airfryerben

Mindig melegítsd elő az airfryered. A legtöbb készüléken van előmelegítési funkció, ami 205 fokra melegíti fel a készüléket 5 perc alatt.
Mindig fújd ki az airfryer kosarát olajsprayvel, hogy ne ragadjon le benne semmi.
Ha bekeverted a darált húst a fűszerekkel, hagyd egy kicsit (30 perc) összeérni az ízeket, és csak azután tedd bele az airfryerbe. A pljeskavicának jót tesz, (ha van időd) akár 1 napot is állni hagyni a hűtőben.
10 perc sütés után, fordítsd meg a pogácsákat, és süsd még 170 fokon 10 percet. Így szépen átsülnek a húspogácsák. Majd ha letelt a 20 perc, akkor belátásod szerint még piríts rajta 2 percet 200 fokon.

Pljeskavica airfryerben

Magyar Szilvia

A pljeskavica egy ínycsiklandó balkáni étel, amely egy nagy, lapos húspogácsa, amit általában darált marhahúsból, sertéshúsból vagy ezek keverékéből készítenek. Az alapanyagokat fűszerekkel, mint só, bors, fokhagyma és hagyma ízesítik.

Még nincs értékelés

Recept nyomtatása Recept Pin

Előkészítés 10

Főzési idő 22

Összesen 32

Fogás Ebéd, Főétel, Vacsora

Konyha Hagyományos, szerb

Adag

Hozzávalók

500 g marha darálthús
500 g sertés darálthús
2 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt feketebors
1 gerezd fokhagyma
0,5 teáskanál szódabikarbóna
0,5 dl víz
90 g vöröshagyma (apróra vágva)

Elkészítés

Készítsd össze magad mellé a hozzávalókat. Addig kapcsolt be az airfryered, és melegítsd elő. Én most marha -és sertéshúst vegyesen használok. 500 grammot mérj ki a marha darált húsból.
Majd készítsd ki az 500 g darált sertéshúst.
Keverd össze a kétfajta darált húst, majd tedd bele a fűszereket. A sót, az őrölt feketeborsot, az 1 gerezd fokhagymát, a szódabikarbónát (ettől lesz lazább a pogácsa állaga), valamint a fél deciliter vizet is.
Miután jól elkeverted a masszát, tedd bele az apróra vágott vöröshagymát is. Jól keverd össze.
Majd formázz belőle húspogácsákat.
Vedd elő az airfryered kosarát, és fújd le olajsprayvel. Ebbe fogjuk beletenni a húspogácsákat. Tedd bele a fritőzöd kosarába a 4 db húspogácsát.
Állítsd be a hőfokot 170 fokra, 10 percre.
10 perc letelte után így fog kinézni a 4 db pogácsa. Ha nem alul felül sütés az airfryered, akkor ebben a pillanatban kell megfordítani és még 10 percet sütni 170 fokon.
Így néz ki a 20 perc sütés után a pljeskavica. Én még 2 percre visszatettem 200 fokra pirítani.
Letelt a 2 perc pirítás. Így néznek ki a kész húspogácsák.
Tálald ki, ajvárral és hagymával a legfinomabb 🙂 Jó étvágyat hozzá!