Go Back
–+ servings
Rántott karaj forrólevegős-fritőzben

Rántott hús forrólevegős-fritőzben

Omlós és ropogós rántott hús sütése forrólevegős-fritőzben
4.50 2 értékelésből
Recept nyomtatása Recept pin
Előkészítés 20 perc
Főzés 15 perc
Összesen 35 perc
Fogás Főétel
Adag 4 személy

Hozzávalók
  

  • 500 g szeletelt sertéskaraj vagy egyéb rántott hús alapanyag
  • 50 g liszt
  • 2 tojás
  • 125 g zsemlemorzsa
  • 30 g zsiradék lásd a receptben
  • Só
  • Bors

Elkészítés
 

  • Készülj elő egy hagyományos panírozáshoz. Egy-egy tányérba vagy tálba tegyél lisztet, felvert tojást és zsemlemorzsát. A tojást a szokásosnál jobban fűszerezd. Ez az első trükk: nem a húst, hanem a panírt ízesítjük. Erre a második trükk miatt van szükség.
    Fűszeres tojás forrólevegős-fritőz panírozáshoz
  • Készítsd elő a hússzeleteket. Klopfold ki őket, de ne legyenek 5-7 milliméternél vékonyabbak. Egy konyharuhával vagy papírtörlővel minden nedvességet itass le róluk.
  • Kend be a hússzeleteket egyenként zsiradékkal. Utána panírozd őket hagyományos módon: először a lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsába forgatva. A második, legfontosabb trükk: mivel zsiradék nélkül nem lesz finom a rántott hús, ezért a forró levegővel való sütés előtt magát a hússzeletet kenjük be zsírral vagy olajjal.
  • A forrólevegős-fritőzt melegítsd be. A hússzeleteket 180 fokon 15 percig süsd, 6-7 perc után megfordítva, majd 6-7 perc után ismét megfordítva.
    Rántott hús sütése forrólevegős-fritőzben 3
Kulcsszó omlós, rántott étel, rántott hús, ropogós
Kipróbáltad?Let us know how it was!