Zöld spárga hollandi mártással airfryerben
A zöld spárga hollandi mártással az egyik legfinomabb és leghagyományosabb tálalási módja ennek a tavaszi zöldségnek.
Hozzávalók
Spárgához
- 1 csomag zöld spárga friss (450 g)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
Hollandi mártáshoz
- 2 db tojássárgája
- 75 g vaj olvasztott
- 0,5 teáskanál só
- 0,5 teáskanál mustár dijoni
- 10 ml citromlé 2 teáskanál kb.
Elkészítés
Zöld spárga előkészítése airfryerben
- Melegítsd elő az airfryert, amíg előkészülsz a spárgával. Mosd meg a zöld spárgát, és vágd le az aljáról a fás részt.
- Sózd be, majd locsold meg az olívaolajjal a spárgát.
- Az airfryered kosarát fújd ki olajsprayvel, és tedd bele a spárgákat. 190 fokon 10 percig süsd.
- 5 perc után rázd meg a spárgákat, és tedd vissza még 5 percre őket.
Hollandi mártás
- Mérd ki egy üstbe a hozzávalókat, kivéve a vajat, és kezdd el magas fokozaton kihabosítani turmixgépben vagy késes aprítóban.
- Közben a vajat olvaszd fel, de figyelj rá hogy ne legyen túl meleg. Ezt csorgasd hozzá a felvert tojássárgához vékony sugárban, miközben a mixer folyamatosan megy. Addig habosítsd, amíg majonéz állagot nem érsz el.
- Tálaláshoz tedd az elkészült zöld spárgát tálra, és csorgasd rá a hollandi mártást.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!