Fehér spárga hollandi mártással airfryerben
A fehér spárga hollandi mártással az egyik legfinomabb és leghagyományosabb tálalási módja ennek a tavaszi zöldségnek.
Hozzávalók
Spárgához
- 1 csomag fehér spárga friss (500 g)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
Hollandi mártáshoz
- 2 db tojássárgája
- 75 g vaj olvasztott
- 0,5 teáskanál mustár dijoni
- 10 ml citromlé 2 teáskanál kb.
- 0,5 teáskanál só
Elkészítés
Fehér spárga aisrfryerben
- Melegítsd elő az airfryert, amíg előkészülsz a spárgával. Mosd meg a fehér spárgát, és vágd le az aljáról a fás részt, valamint hámozd is meg.
- Sózd be, majd locsold meg az olívaolajjal a spárgát, fújd ki olajjal az airfryered kosarát. Tedd bele a spárgákat és 190 fokon 10 percig süsd.
- Félúton, 5 perc után rázd meg, és süsd még 5 percig. Elkészültek a spárgák.
Hollandi mártás
- Tedd bele az összes hozzávalót egy edénybe, kivéve a vajat. Habosítsd ki magas fokozaton turmixgépben vagy késes aprítóban.
- Közben a vajat olvaszd fel, de figyelj rá hogy ne legyen túl meleg. Ezt csorgasd hozzá a felvert tojássárgához vékony sugárban, miközben a mixer folyamatosan megy. Addig habosítsd, amíg majonéz állagot nem érsz el.
- Tálaláshoz tedd az elkészült fehér spárgát egy tálra, és csorgasd rá a hollandi mártást.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!