Aranygaluska airfryerben
Ez a finom, édes, cuksor-diós péksütemény nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek körében is nagy kedvenc.
Hozzávalók
Kelt tésztához
- 500 g finomliszt
- 80 g kristálycukor
- 250 ml tej
- 1 db tojás
- 2 db tojássárgája
- 2 dkg élesztő
- 80 g vaj szobahőmérsékletű
- 1/2 teáskanál só
- 1 db tojás lekenéshez
Diós forgatáshoz
- 10 dkg vaj olvasztott
- 25 dkg dió darált
- 125 g kristálycukor
- 1 db citrom reszelt héja
Vaníliasodóhoz
- 3 db tojás
- 3 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál finomliszt púpozott
- 4 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor bourbon, ha lehetséges
Elkészítés
Kelt tészta
- Mérd ki az összes hozzávalót.
- Az élesztőt futtasd fel 1 dl langyos tejben 1 evőkanál cukorral és 1 evőkanál liszttel. Ezeket a kimért hozzávalókból vedd ki.
- Tedd bele a tálba az összes hozzávalót (kivéve a szobahőmérsékletű vajat) a felfuttatott élesztővel, majd kezdd el dagasztani. 10 percig dagaszd, amíg szép sima nem lesz a felülete. Kisebb adagokban add hozzá a vajat.
- Kenj ki vajjal egy tálat, és tedd bele a tésztát. Hagyd 45 percig kelni meleg helyen.
- 45 perc után megkelt a tésztád.
- Nyújtsd ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, és kis pogácsaszaggatóval szaggasd ki.
Diós forgatás
- Miután kiszaggattad a tésztákat, mártsd bele őket az olvasztott vajba.
- Majd hempergesd meg az előzőleg összeállított cukros dióba.
- Kezdd el szépen egymás mellé tenni a diós galuskákat. Egyszer még fognak kelni, miután leraktuk a sorokat. 15 percet hagyd pihenni a galuskákat. Nekem 2 sor lett a tészta feléből, nem tettem rá még egy réteget.
- 150 fokon 30 percig süsd (ha van, akkor bake programon). Szépen átsültek az aranygaluskák.
Vaníliasodó
- A 3 tojást válaszd ketté, majd a fehérjét verd kemény habbá 3 evőkanál kristálycukorral és egy csipet sóval. A 3 tojássárgáját, 1 evőkanál púpozott liszttel, 4 dl tejjel és egy csomag bourbon vaníliás cukorral keverd simára, és tedd fel takarékon melegíteni. Addig keverd folyamatosan, amíg be nem sűrűsödik.
- A felvert tojásfehérjét óvatosan forgasd bele a besűrűsödött vaníliás keverékbe.
- Tálald az airfryerben készített aranygaluskát a vaníliasodóval.
Kipróbáltad?Írd meg, hogy ízlett!